Descrizione
Lo Zampone è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Emilia-Romagna. È un salume realizzato con carne di maiale e spezie, che viene inserita in una pelle di maiale cotta a vapore o bollita. Solitamente servito come piatto principale accompagnato da lenticchie in umido oppure da purè di patate. La sua origine risale al Medioevo, quando veniva preparato dalle famiglie più povere in occasione delle festività. Oggi è un piatto tradizionale servito durante il periodo natalizio.
Tempo di cottura: circa quattro ore
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